一个人在家想吃什么就吃什么,意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最近中国人饮食习惯,最容易被接受的。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时,一定要先加入一小匙的盐,份内约占水的1%,若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味,而咬到里头时就会觉得没有味道,且很不好吃哟!当然,加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性,而且另一个撇步是--氽烫好后,若要让面条保有Q劲,千万别用过冷水这个方法,而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。突发其想做了个酱爆意大利面,美味程度“一极棒”。
主料:西红柿50克 红椒20克 青椒20克 洋葱50克
青瓜50克 瘦肉100克 薏大利面100克
辅料:黑胡椒粉5克 鲍鱼汁1茶匙 生抽2茶匙
生粉0.5茶匙 水适量 白糖1茶匙 盐适量 油适量
酱爆意大利面的烹饪制作过程
1.准备所需材料
2.青瓜、洋葱、西红柿、青红椒切成小粒备用
3.瘦肉剁碎备用
4.开锅把肉碎爆香
5.先加入西红柿和洋葱炒一下
6.放入少许的水盖上锅盖煮1分钟
7.加入鲍鱼汁
8.加入生抽和糖
9.加入青红椒和青瓜再翻炒一下
10最后加入生粉水收汁
11先在锅里放入油、盐水煮开后,加入意大利面
12将煮好的意大利面捞起,沥干水份. 把做好的肉酱淋在意大利面上,再加上黑胡椒粉就做好了
小贴士
1.意大利面本身没什么味道,煮的时候加入少许盐和油。
2.吃的时时候加入黑胡椒粉风味更好。
3.青瓜要后下,煮久了会影响口感哦。
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